赤米・紫黒米・香り米―「古代米」の品種・栽培・加工・利用 (新特産シリーズ) 古代米無添加健康食品を紹介！|無添加健康食品MAP

健康ブームの昨今。無添加健康食品は様々な種類が出回っています。一体どんなものがあるのでしょうか？そんな無添加健康食品を紹介します！康食品MAP

古代米の商品一覧

古代米と呼ばれる稲の原種である黒米は、野生種の特徴を受け継いでいる米の中の一種。おはぎの起源で古くから祝いの米として珍重されてきたと言う説もあります。
驚きの黒米の栄養素としては、たんぱく質、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンE,鉄、カルシウム、マグネシウムが現代の白米に比べ豊富に含まれています。また、黒米のヌカ層の黒い部分には、ポリフェノール「アントシアニン」が含まれ、強い抗酸化作用で老化やがん抑制、動脈硬化予防に効果があるとされているようです。
調理方法も、お米と一緒に炊くだけなので面倒な手間もいらず、まさにお手軽な無添加健康食といえますね。

: 赤米・紫黒米・香り米―「古代米」の品種・栽培・加工・利用 (新特産シリーズ)

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