健康ブームの昨今。無添加健康食品は様々な種類が出回っています。一体どんなものがあるのでしょうか？そんな無添加健康食品を紹介します！康食品MAP
大豆の商品一覧
「畑の肉」と言われている大豆は、良質の植物性タンパク質（大豆タンパク質）を含み、血中コレステロール低下作用、血圧上昇抑制、抗酸化作用、肥満防止、などの機能性が確認されています。まさに、無添加健康食品といえますね。また、近年話題になっている、大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと同じような働きをし、骨粗鬆症の緩和、更年期障害の緩和、さらに細胞のがん化抑制や癌細胞の増殖抑制などの働きをします。
そのまま、煮て食べたり、きなこにすれば牛乳に混ぜてきなこ牛乳にしたり、ヨーグルトやシリアルに混ぜたりすれば手軽に食べる事が出来ますね。
食を見直すきっかけになる本
日本の農業が戦後の経済成長期に化学肥料にどっぷり浸かり、その結果農地が疲弊し、農産物が、そして家畜が、最終的にわれわれ人間の健康が破壊されていることを詳しく書かれている本であると思う。
では、今後どうすべきか。有機農業も困難さがあると言い、最後の章で著者は「電子」がカギとしているが、その具体的な内容は要領を得ない。
化学肥料の弊害をこれでもかと説いたのだから、有機農業や自然栽培農業を推奨するのかと思った読者には肩透かしであろう。
しかし、本書の前半、戦後の化学肥料生産の事情と、国政と密接に連携した農協による農家への管理体制についての記述は圧巻である。
改めて自分の食生活、特に農産物の食材について見直すよいきっかけになった。
ウソが多すぎる
冒頭に 野菜のビタミンＣや鉄分が極端に減っている という話があり、著者の思いが 興味を引く情報によって 説得力を持って読者に伝えられる。
比較的うまく書かれた本だが、実は大変に問題がある。
著者の思い込みが先にあって、それに基礎知識の不足と付け焼刃の情報が積み重なった結果だろうが、何分 間違いが多すぎる。
虚偽は、窒素肥料によってケイ酸が酸素とケイ素に分解されるとか、おなじ窒素でも有機由来と化学肥料由来とは異なるとか、吸収された硫酸イオンが野菜の葉を焼くとか、ぴりぴり味のメロンはカリウムの影響だとか、化学肥料が根毛を焼くとか、水素イオンが蒸発するとか、タバコ栽培に塩化カリウムを使うとか、かわいらしい間違いから、ノーベル賞級の超トンデモ説まで、枚挙にいとまがない。
為にする著作と思いたくはないが、著者が「電子イオン水生成装置」や「電子有機肥料」を販売する経営者であることを知ると、作為をかんぐらざるをえない。
著者の、書かずにはいられない気持ちを感じて欲しい
少しアンテナの敏感な人であれば、日本の食糧行政、特に農業が致命的に道を誤っている事をうすうす感じていたと思う。
この本を読むと、その漠然とした不安が確実に形をもち、暗澹たる焦燥感に変わっていくだろう。
悲観的に捉えれば絶望的とも言えそうな内容が、十分な説得力を持って頁を埋めている。
ただ、この著者は絶望してもいないし諦めてもいないのだ。
この本には、ノンフィクションライターの告発本などにありがちなヤマっ気たっぷりの過剰演出などは微塵もない。
あるのは人間への不断の信頼と大地の摂理への畏敬の念。
土と共に生きてきた著者の、農業への愛情と読者への誠実さが行間から溢れている。
すべての日本人が知っておくべき事実が公平で冷静な筆致で綴られ、センセーショナルな内容に反して読後感が不思議なほど温かい。
一人でも多くの人に、このような本の存在を知って欲しいと思う。
国策としての農協の功罪もあったとは
「有機万歳、農薬野菜は悪」というような切り口ではなく、なぜ現在のような状態に
なってしまったかを、農業という仕事に触れたことのない私にもわかるように書いてくれて
いる。
戦後の化学肥料の利用量の増加がものすごいのだが、その背景には 国策としての
化学肥料の普及があった、そうだ。それも決して「農業の効率化」という理由からでは
なく恐るべき理由が書かれている。
化学物質についての説明は、数字や物質名が続き、門外漢の私にはわけがわからず
読み飛ばすページもあったが、ここは化学に明るい人からの「根拠は？」という疑問に
答えるために必要なものなのだろう。しかしちょっとそういったページが多いので
読み物としては☆ひとつマイナス。
欲を言えば、「本当に安全な有機」と「有機とは名ばかりの有機」についても書いてくれて
いたらよかった。
その野菜で本当に大丈夫？！！！
鉄分やビタミンが年々減り続ける野菜
化学肥料の使用により、セメントのように硬くなった農地
こうした野菜や農業に関する《驚くべき事実》は
類書によっても紹介されていますが、
本書と類書の違いは、
植物は畑からどのように養分を摂取するのか
そして、化学肥料の使用によってどのような変化がおきるのか
―という「そもそも」の点を、
わかりやすくコンパクトにまとめている点です。
そのうえで、現在の農薬に頼った現在の農業の問題を指摘。
未来の農業のあるべき姿を提示し、
そのために必要な制度や意識の変革を訴えます
単に義憤を振りまいたり
だれかを悪役を仕立てるのではなく、
より良い農業を築くため
野菜にかかわる全ての人―国、農家、そして消費者―に
協力を呼びかける。
こうした点に筆者の誠実な姿勢を感じます。
野菜を食べるすべての人に
まずは読んで、考えるきっかけにしていただければと思います。
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